Abseits herkömmlicher Kopfkohle hat die Gruppe der Kohlgewächse innovative
Spätherbst- bis Winterfreilandgemüse zu bieten, die aufgrund ihrer Frostfestigkeit und
Anspruchslosigkeit besonders in der Direktvermarktung beachtliches Potenzial haben.
Flower Sprouts sind aus einer Kreuzung zwischen rotem Grünkohl und Kohlsprossen
entstanden. Seit einigen Jahren bereichern Sprossen-Karfiole und Sprossen-Brokkolis
(Sprouting-Typen) das Kohlsortiment. Sie erlauben eine laufende Ernte durch
mehrmaligen Schnitt der zarten Seitentriebe.
