Das Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim (ATB) ist in mehreren Forschungsthemen in
der Sensorentwicklung und Signalauswertung von physiologischen Kenngrößen tätig. In diesem
Rahmen erarbeitet das ATB Grundlagen für technische Verfahren im Bereich der
Qualitätssicherung von Gemüse und Obst von der Produktion bis zum Verbraucher. Ein
Schwerpunkt ist die zerstörungsfreie optische Analyse von Produkteigenschaften (Inhaltsstoffe
und Textur). Kommerzialisierte Systeme zum zerstörungsfreien Fruchtmonitoring am Baum auf
der Basis der Spektroskopie konnten bereits in das Versuchswesen des Erwerbsobstbaus
eingeführt werden.
