Rote Rüben (Rote Bete) werden in Bayern mit zzt. 370 ha fast ausschließlich zur Verarbeitung angebaut (Tendenz steigend). In Niederbayern sind speziell zylindrische Sorten für Scheibenware gefragt. Die Versuchsfrage lautet: Welche Rote Rüben-Sorten sind für die industrielle Verarbeitung zu Scheibenware geeignet?
